Ogród Smaków
Karta menu
Zasmakuj w daniach kuchni polskiej i odkryj ją na nowo.
PRZYSTAWKI / APPETIZERS
Tatar wędzony z polskiej jałówki
58.00 PLN
polędwica wołowa / marynowany podgrzybek / grzybki shimeji / oliwa truflowa / cebula czerwona / gorczyca / żółtko przepiórcze / korniszony / kapary / chleb naszego wypieku
Beef tartare
smoked tenderloin / marinated mushrooms / shimeji mushrooms / truffle oil / red onion / charlock / capers / quail egg / pickled cucumber / homemade bread
Krewetki z mango i chili
49.00 PLN
emulsja maślana / sezam / sos sweet chilli / rukola / imbir / czosnek / grzanka
Shrimps with mango and chilli
butter emulsion / sesame / sweet chilli sauce / arugula / ginger / garlic / toast
Deska serów i wędlin
55.00 PLN
parmezan / ekologiczny ser owczy / szynka dojrzewająca / kiełbasa lisiecka regionalna / konfitura żurawinowo-cebulowa
* dla dwóch osób
Cheese and cold cuts set
parmesan / organic sheep cheese / ripening ham / regional Lisiecka sausage / cranberry and onion jam
*for two people
ZUPY / SOUPS
Aromatyczny rosół z domowym makaronem
23.00 PLN
kaczka / drób zagrodowy / szponder wołowy / lubczyk / seler / marchew / nać pietruszki
Aromatic broth with homemade noodles
duck / farm chicken / beef brisket / lovage / celery / carrot / parsle
Delikatny żurek na maślance
26.00 PLN
wędzone żebra / maślanka / czosnek / biała kiełbasa / boczek / puree z pieczoną cebulą / jajko z płynnym żółtkiem / majeranek / domowy zakwas
Delicate sour rye soup
smoked ribs / potato with baked onion / egg with liquid yolk / marjoram / homemade sourdough / buttermilk / garlic / white sausage
Krem z białych szparagów
29.00 PLN
białe warzywa / wegańska bita śmietana / chipsy razowe / oliwa ziołowa
Cream of white asparagus
white vegetables / vegan whipped cream / whole wheat crisps / herbal oil
SAŁATKI / SALADS
Sałatka a’la Cezar
49.00 PLN
grillowany filet z kurczaka / parmezan / sałata rzymska / pomidorki koktajlowe / kapary / anchois / puder z boczku / grzanki
Salad a’la Cezar
grilled farm chicken / parmesan / roman salad / cherry tomatoes / capers / anchois / bacon powder / croutons
Z wędzoną polędwiczką wieprzową
49.00 PLN
mix sałat / wiosenne warzywa / grejpfrut / pomarańcza / winegret żurawinowy / kruszonka z orzechów włoskich
Salad with smoked pork tenderloin
salad mix / spring vegetables / grapefruit / orange / cranberry vinaigrette / walnut crumble
Burrata z pomidorami
45.00 PLN
winegret bazyliowy / rukola / ocet balsamiczny / grzanka / płatki migdałów
Burrata with tomatoes
basil vinaigrette / arugula / balsamic vinegar / toast / almond flakes
MAKARONY I PIEROGI / PASTA & DUMPLINGS
Tagliatelle z krewetkami
56.00 PLN
domowy makaron / krewetki / pomidorki koktajlowe / białe wino / masło / nać pietruszki / chili / kapary
Tagliatelle prawns
homemade noodles / cherry tomatoes / white wine / butter / chili / capers / parsley
Tagliatelle a’la Carbonara
49.00 PLN
domowy makaron tagliatelle / pancetta / ser pecorino / czosnek / żółtko z jajka z wolnego wybiegu
*możliwość wymiany na makaron bezglutenowy
Tagliatelle a’la Carbonara
homemade noodles / pancetta / cheese pecorino / garlic / yolk
*gluten free pasta possibility of exchange
Pierogi z kaczką i okrasą
48.00 PLN
pieczona kaczka / suszona śliwka / jabłko / szalotka / warzywa okopowe / miód / majeranek
Dumplings with duck
roast duck / dried plum / apple / shallot / root vegetables / honey / marjoram
Pierogi z cielęciną
48.00 PLN
puree z suszonych pomidorów / oliwa ziołowa
Veal dumplings
dried tomato puree / herbal oil
Pierożki z soczewicą i okrasą z cebulki
42.00 PLN
czerwona soczewica / pomidory suszone / natka pietruszki / sos sojowy / prażona cebula / czosnek / oliwa z oliwek
Vegan dumplings with lentils and roasted onion
red lentils / parsley / dried tomatoes / soy sauce / garlic / olive oil / roasted onion
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Złocisty kotlet de volaille
54.00 PLN
drób zagrodowy / nać pietruszki / masło / czosnek / puree ziemniaczane / koperek / sałatka z winegretem musztardowo-miodowym
Golden Chicken de volaille
farm chicken / butter / garlic / mashed potatoes / dill / salad with mustard vinaigrette
Tradycyjny schabowy z kością
54.00 PLN
pieczone ćwiartki ziemniaczane w ziołach / mizeria z kwaśną śmietaną
Traditional bone-in pork chop
baked potatoes wedges with herbs / cucumber salad with sour cream
Soczysta pierś z kaczki
68.00 PLN
kaczka sous vide / pieczone warzywa korzeniowe / batat / marchew / cebula czerwona / wino czerwone / czarna porzeczka / demi-glace / rozmaryn
Juicy duck breast
sous vide duck breast / baked root vegetables / sweet potato / carrot / red onion / red wine / blackcurrant / demi-glace / rosemary
Żeberka BBQ
62.00 PLN
ziemniak hasselback / kolba kukurydzy / sos BBQ z suszoną śliwką / whisky
BBQ ribs
hasselback potatoes / corn on the cob / whiskey / BBQ sauce with dried plum
Golonko duszone w piwie
60.00 PLN
panierowany placuszek ziemniaczany z kapustą kiszoną / kminek / musztarda / chrzan
Pork knuckle stewed in beer
breaded potato pancake with sauerkraut / caraway seed / mustard / horseradish
Placki ziemniaczane
58.00 PLN
wołowina po węgiersku / papryka / warzywa korzeniowe / musztarda francuska / czerwone wino
Potato pancakes
hungarian style beef / pepper / root vegetables / French mustard / red wine
Stek z polędwicy wołowej
120.00 PLN
polędwica wołowa / gratin ziemniaczany / sos demi-glace rozmarynowy / grillowane warzywa sezonowe
Beef tenderloin steak
sirloin / gratin potatoes / demi-glace sauce with rosemary / grilled seasonal vegetables
Tradycyjna rolada śląska
64.00 PLN
wołowina / boczek wędzony / ogórek kiszony / kluski ziemniaczane / modra kapusta / sos pieczeniowy
Traditional Silesian roulade
beef / smoked bacon / pickled cucumber / potato dumplings / red cabbage / sauce
Dorsz pod pierzynką cebulowo-śmietanową
67.00 PLN
polędwica z dorsza / puree ziemniaczane / cukinia / papryka / sos śmietanowy z gorczycą / suszone czarne oliwki
Cod under an onion and cream blanket
cod loin / mashed potatoes / zucchini / pepper / cream sauce with charlock / dried black olives
Łosoś z sosem curry
67.00 PLN
filet z łososia / ryż jaśminowy / czosnek / por / dziki brokuł / groszek zielony
Salmon with curry sauce
salmon fillet / jasmine rice / garlic / leek / wild broccoli / green peas
Gołąbki Ogrodu Smaków
50.00 PLN
kapusta włoska / ryż czarny i biały / soczewica czerwona / pieczarki / cukinia / ziemniaki / papryka / sos z pieczonych pomidorów
Vegan cabbage rolls by Ogród Smaków
red lentils / Savoy cabbage / white and black rice / zucchini / mushrooms / potatoes / pepper / baked tomato sauce
BURGERY / BURGERS
Burger z soczystą wołowiną
59.00 PLN
wołowina / bekon / chutney z czerwonej cebuli / sos majonezowy BBQ / sałata / pomidor / ser cheddar / ogórek piklowany / frytki stekowe
Juicy beef burger
beef / bacon / chutney with red onion / mayonnaise sauce BBQ / salad / tomato / cheddar / pickled cucumber / steak fries
Burger z chrupiącym kurczakiem
56.00 PLN
drób w złocistej panierce / sos szczypiorkowy / czosnek / jalapeno / sałata / pomidor / ogórek piklowany / ser cheddar / frytki stekowe
Crispy chicken burger
chicken in golden breadcrumbs / chive sauce / garlic / jalapeno / salad / tomato / pickled cucumber / cheddar / steak fri
Burger z panierowanym owczym serem
56.00 PLN
ekologiczny ser owczy / ogórek piklowany / przyprawy korzenne / kruche sałaty / chutney z gruszki / sos majonezowo-musztardowy / frytki stekowe
Burger with breaded sheep cheese
organic sheep cheese / pickled cucumber / salad / spices / pear chutney / mayonnaise and mustard sauce / steak fries
DODATKI / EXTRAS
Frytki
12.00 PLN
Fries
Frytki stekowe
12.00 PLN
Steak fries
Frytki z batatów
14.00 PLN
Sweet potato fries
Sałatka z winegretem musztardowo-miodowym
14.00 PLN
Salad with honey mustard vinaigrette
Mizeria z kwaśną śmietaną
14.00 PLN
Cucumber salad with sour cream
Ogórek kiszony
12.00 PLN
Pickled cucumber
Warzywa grillowane
12.00 PLN
Grilled vegetables
Sosy: ketchup, majonez, BBQ, chrzan, musztarda
5.00 PLN
Sauces: ketchup, mayonnaise, BBQ, horseradish, mustard
Koszyczek pieczywa
8.00 PLN
Bread